Hollerblüten im Backteig
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Holunderblüten
Zutaten
Zubereitung
- Einen flüssigen Backteig aus Mehl, Zucker, Salz, Öl, Milch und Eiern zubereiten.
- Danach die Holunderblüten mehrmals kurz durch lauwarmes Wasser ziehen (nicht einweichen!) und abtropfen lassen, bis sie völlig trocken sind.
- Den Holler dann bei den Blüten beginnend bis hinauf an den Stängel durch den Backteig ziehen und in heißem Fett goldbraun ausbacken.
- Mit Zimtzucker bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Das Geschirr wurde uns von der Firma Riess zur Verfügung gestellt.
wenn man Hollerblüten wäscht , geht der Geschmack verloren, ungebetene Tierchen sieht man ja zum Glück sehr gut
ich lege den Holler auf den Gartentisch, decke ein Geschirrtuch drüber und alle Tierchen flüchten aus der Dunkelheit ins Licht - fertig. Dauert vielleicht 10 min.
Am Besten knapp vor dem Mittagessen bei voller Sonne die Dolden abschneiden und auf keinen Fall waschen.Je mehr Blütenstaub desto stärker duftet der Holler und desto intensiver ist der Geschmack.
bitte nicht waschen nur bisschen wenn kleine Tierchen drinnen sind abschütteln,sonst geht das Aroma verloren! und ich nehme nur Rapsöl oder Sonnenblumenöl zum rausbacken!
schmecken am betsen mit Vanillezucker