Ziegenkäse in Macadamianuss-Mantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Emmentaler
Zutaten
Zubereitung
- Käse in dicke Scheiben schneiden.
- Eigelb verquirlen. Die Käsescheiben zuerst in Eigelb, dann in Semmelbröseln wälzen.
- Den Emmentaler in ausreichend Fett backen bis die Panade goldgelb ist.
- Die Zitronen halbieren. Petersilie waschen, abzupfen und grob hacken. Zitronenhälften mit Petersilie belegen.
- Den Emmentaler mit den Zitronenhälften anrichten.
Tipp
Dazu passen Preiselbeermarmelade oder -kompott und grüner Salat.
dagegen gibt es Abhilfe: 1. zweimal panieren, also nach den Bröseln noch einmal ins Ei und in den bröseln wälzen und 2. kurz im Tiefkühlschrank leicht anfrieren lassen und dann gleich ab ins heiße Öl, dann wird der Käse erst weich wenn er außen richtig schön goldbraun ist
Ich wälze die Scheiben zuerst in Mehl - dann 2x in Ei und Brösel.
2x panieren, dann sollte der Käse nicht auslaufen (gelingt aber nicht immer)
einfach, schnell und köstlich
sehr köstlich