Gefülltes Schweinsfischerl mit Champignonsauce
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Selchroller
Zutaten
Zubereitung
- Für den gebackenenen Selchroller den Selchroller kochen, das Netz entfernen und auskühlen lassen.
- Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Im Mehl wälzen und dann in dem verquirlten Ei und den Semmelbröseln panieren.
In Butterschmalz herausbacken, bis die Scheiben eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
Tipp
Dazu passt am besten Risi-Pisi und Endiviensalat.
Ich würde nur die Zitronen weglassen, weil ich nicht weiß ob die Säure gut zu dem recht pikanten Geschmack vom Geselchten passt.
schmeckt hervorragend
eine sehr gute Idee, schmeckt sicher
Für eine fettärmere Variante nehme ich statt Butterschmalz Rapsöl.
KANN MAN AUCH NUR MIT KARTOFFELSALAT KOCHEN IST AUCH SUPER