Gebratener Einkornreis mit Roten Rüben
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Reis vegetarisch
Zubereitung
- Den Reis in Wasser kochen, Knoblauch klein hacken. Lauch in feine Ringe schneiden. Karotte in dünne Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen und Knoblauch und Lauch scharf anbraten. Karotten, Erbsen und Zuckererbsenschoten zugeben und kurz, scharf anbraten. Gemüse beiseite schieben.
- Eier versprudeln und in die Pfannenmitte geben. Eier stocken lassen und dabei gut umrühren.
- Den Reis untermischen, alles kurz anbraten lassen und mit Chili, Zucker, Salz und Limettensaft würzen.
- Den gebratenen Reis anrichten und servieren.
Tipp
Der gebratene Reis kann mit beliebigen Gemüsesorten zubereitet werden.
