Gefüllte Austernpilze mit Kräuterjoghurt

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Zutaten

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Zubereitung

  1. Austernpilze putzen und vom Stiel befreien. Toast, Petersilie, Schalotte, Sauerrahm, Ei und Gewürze vermischen und abschmecken. Austernpilze mit der Fülle zusammensetzen, durchs versprudelte Ei ziehen, in Mehl wenden und im heißen Öl (170° C) beidseitig knusprig braten. Danach auf Küchencrepes abtropfen lassen. Für das Kräuterjoghurt einfach alle Zutaten gut vermischen und abschmecken. Die Austernpilze mit dem Kräuterjoghurt servieren.

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16 Kommentare „Gefüllte Austernpilze mit Kräuterjoghurt“

  1. GFB
    GFB — 31.8.2015 um 20:07 Uhr

    Hört sich total super an.

  2. danan
    danan — 26.8.2015 um 12:35 Uhr

    toll

  3. franziska 1
    franziska 1 — 19.2.2023 um 19:25 Uhr

    schmecken ausgezeichnet

  4. monic
    monic — 26.8.2015 um 09:40 Uhr

    interessant

  5. KarliK
    KarliK — 9.7.2015 um 20:41 Uhr

    lecker

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