Semmelknödel
<p>Semmelknödel sind ein traditionelles Gericht der deutschen und österreichischen Küche und werden häufig als Beilage zu Fleischgerichten oder in Suppen serviert. Sie bestehen aus altbackenen Brötchen (Semmeln), die in kleine Stücke geschnitten oder gerissen und dann mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie vermischt werden. Die Masse wird zu Knödeln geformt und in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Semmelknödel sind für ihre weiche, luftige Textur bekannt und eignen sich hervorragend, um Soßen aufzunehmen. Sie sind ein beliebter Klassiker in der regionalen Küche.</p>
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ich nehme auch Tomatenmark, auch gebratenen Schinken dazu
Nehme auch Paradeismark -Reis passt besser dazu als Kartoffeln
Für Paradeissauce friere ich die Paradeiser immer ein - die Haut lässt sich dann leicht abziehen und man muss die Sauce nicht noch durch ein Sieb drücken, nach dem Pürieren mit dem Stabmixer.
ich nehme Tomatenmark, selbst eingekocht natürlich. dann erspare ich mir das pürieren
ebenso in Polen :)