Karotten-Apfel-Kuchen mit Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Glutenfreier Bananen Gugelhupf
Zubereitung
- Eier mit Zucker, Zitronenschale und dem Mark 1/2 Vanilleschote cremig aufschlagen.
- Banane schälen, mit einer Gabel gut zerdrücken.
- Mandeln, Backpulver, Banane, Zimt, Öl und Bananensaft zugeben und alles zu einem kompakten Gugelhupfteig verrühren.
- Masse in eine befettete und bemehlte Gugelhupfform füllen, den Gugelhupf im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40-50 Minuten backen.
- Aus der Form stürzen und nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Statt Zitronenschale kann auch Orangenschale verwendet werden.
Der Gugelhupf kann auch mit Zuckerguss oder Schokoladenglasur überzogen werden.
