Erdäpfel-Hokkaido Gulasch mit Debreziner
30–60 MIN
Eier-Koch
Gnocchi mit Hüttenkäse
Zubereitung
- Vermischen Sie in einer Kochschüssel den Hüttenkäse mit weicher Butter (1).
- Verrühren Sie die Käsemasse mit Weizenmehl, den Salz und Eidotter.
- Die verbliebenen Eiweiss steifschlagen und dito unter den Teig aufrühren.
- Formen Sie walnussgrosse Klops, die in siedendem, leicht gesalzenem Leitungswasser gegart werden.
- Wenn die Knödel an die Wasseroberfläche kommen, vorsichtig mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abrinnen lassen.
- Semmelbrösel in einer Bratpfanne mit Butter (2) anbraten. Darin auf die andere Seite drehen Sie die Gnocchi.
- Heiss auf den Tisch hinstellen. Die Oberfläche mit ein klein bisschen saurer Schlagobers beträufeln.
- Getränkevorschlag: Tokajer.
