Erdbeer-Bananen-Clafoutis
>60 MIN
Profi-Koch
Gratinierte Schinkenfleckerl
Zubereitung
- Für die gratinierten Schinkenfleckerl die Fleckerl oder Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und im Sieb abtropfen lassen.
- Toastschinken in Streifen schneiden und gemeinsam mit dem gepressten Knoblauch in wenig Öl kurz anbraten. Vom Herd nehmen, mit Oregano würzen und mit den Fleckerln oder Nudeln vermengen.
- Das Nudel-Schinken-Gemenge in eine gefettete Auflaufform füllen. Mehl, geriebenen Parmesan und Salz in der Milch verrühren und über den Auflauf gießen.
- Bergkäse und Schafkäse grob raspeln und den Auflauf damit bestreuen. Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 200°C etwa 20 Minuten backen.
- Dann die gratinierten Schinkenfleckerl entweder in der Form servieren oder in Portionen anrichten.
Tipp
Servieren Sie die gratinierten Schinkenfleckerl mit einem Salat.
Immer wieder gut!