Skordalia (Kartoffel-Knoblauch-Paste)
15–30 MIN
Eier-Koch
Grießknödel als Suppeneinlage
Zutaten
Zubereitung
- Für die Grießknödel als Suppeneinlage die Milch mit Butter aufkochen, den Grieß mittels Schneebesen einrühren, 1 bis 2 Minuten leicht köcheln lassen, etwas überkühlt das Ei einrühren.
- Das Weißbrot untermengen und würzig abschmecken.
- Ca. 30 Minuten rasten lassen, mit angefeuchteten Händen kleine Knöderl formen und in kochendes Salzwasser einlegen. Aufkochen lassen und die Grießknödel ca. 8 bis 10 Minuten je nach Größe garen.
Tipp
Servieren Sie die Grießknödel in einer Rindssuppe mit Schnittlauchröllchen.
vor dem in die Suppe geben in einer beschichteten Pfanne rundherum leicht anbraten
Grösser geformt passen diese Knödel auch hervorragend zu gebratenem Fleisch - Geselchtem usw.
sehr gute Beilage
einfach gut
gut