Pulled Pork mit Erdäpfelgröstl und Salsa Verde
>60 MIN
Hobby-Koch
Herrengröstl mit Spiegelei
Zubereitung
- Erdäpfeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Schweinsbraten und Wurst kleinschneiden. 1 EL Butter in einer Bratpfanne erhitzen. Fleisch und Zwiebel darin unter mehrmaligem Wenden herzhaft anbraten.
- Kartoffelscheiben dazu mischen und das Ganze goldbraun rösten. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer, Majoran und Knoblauchpulver würzen.
- 1 EL Fett in einer zweiten Bratpfanne erhitzen. Eier hineinschlagen und Spiegeleier braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Herrengröstl mit Spiegeleiern anrichten.
Tipp
Servieren Sie zum Herrengröstl mit Spiegelei einen warmen Krautsalat.
sehr gut zur Restlverwertung