Vegetarischer Restlauflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Himbeer-Bananen-Gratin
Zubereitung
- Für das Himbeer-Bananen-Gratin die Himbeeren verlesen und putzen. Nach Möglichkeit nicht waschen.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Eier trennen und das Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Die Dotter mit der Crème fraîche, dem Zucker, Vanillezucker und dem Bananenlikör cremig rühren und den Schnee vorsichtig unterheben.
- Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Beide Früchte dekorativ in eine feuerfeste Auflaufform schlichten.
- Die Creme darüber streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Rohr ca. 15 Minuten überbacken.
- Das Himbeer-Bananen-Gratin warm servieren.
Tipp
Bestreuen Sie Ihr Himbeer-Bananen-Gratin mit gehackten Pistazien. Das ist nicht nur farblich, sondern auch geschmacklich sehr passend!
