Kürbissuppe mit gebratenem Pak Choi
30–60 MIN
Eier-Koch
Hokkaido-Erdäpfelsuppe
Zubereitung
- Für die Hokkaido-Erdäpfelsuppe das Gemüse putzen und in Würfel schneiden. Den Lauch in Scheiben schneiden.
- Anschließend das Öl erhitzen und Hokkaido, Karotten, Sellerie, Champignons und Lauch anrösten, mit Mehl stauben und mit Gemüsesuppe aufgießen.
- Die Suppe ca. 15 Minuten kochen lassen und anschließend die Erdäpfelwürfel, Salz, Pfeffer, Majoran und Chiliflocken dazugeben.
- So lange weiterkochen bis die Erdäpfelwürfel weich sind, am Schluss Rama Cremefine unterrühren und die Hokkaido-Erdäpfelsuppe servieren.
Tipp
Die Hokkaido-Erdäpfelsuppe kann anstatt mit Rama Cremefine auch mit Schlagobers verfeinert werden.
ich gebe kein Mehl dazu. Solte sie zu dünn sein, mixe ich sie kurz auf