Hühnerfond
30–60 MIN
Eier-Koch
Hühnerfond Grundrezept
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen. Das Gemüse waschen und klein schneiden.
- Alle Zutaten in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken und auf mittlerer Temperatur erhitzen.
- Beim ersten Aufkochen den Schaum abschöpfen und den Herd herunterschalten.
- Anschließend 1 1/2 bis 2 Stunden leicht köcheln.
- Die Zutaten mit einem Siebschöpfer aus der klaren Suppe nehmen, Fett wegnehmen und auskühlen lassen.
Tipp
Der Hühnerfond hält sich verschlossen und kühl gelagert ein paar Tage.
