Indisches Hühnercurry mit Zuckerschoten und Ingwer
30–60 MIN
Eier-Koch
Indisches Zwiebelfleisch
Zubereitung
- Für das indische Zwiebelfleisch das Lammfleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und der Länge nach achteln. Die Zwiebeln in einem heißen Topf mit Ghee hell anbraten, dann das Fleisch dazugeben und von allen Seiten kurz braten.
- Ingwer-Knoblauch-Paste und Lorbeerblatt in den Topf geben und mitbraten. Kurkuma und Chilipulver hinzufügen, einmal durchrühren und mit dem Lammfond aufgießen.
- Mit Salz würzen und zugedeckt 45 - 50 Minuten, dann weitere 15 Minuten offen köcheln lassen. Die Cashews grob hacken und gemeinsam mit Garam Masala zum Zwiebelfleisch rühren. Das indische Zwiebelfleisch anrichten und servieren.
Tipp
Das indische Zwiebelfleisch mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und aufpeppen. Dazu passt Basmatireis oder Chapati.
ein Gaumenschmaus