Muscheln in Kokossauce mit Chili-Bandnudeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ingwerbandnudeln mit Tomatensauce
Zubereitung
- Für die Ingwerbandnudeln mit Tomatensauce zuerst den klein geschnittenen Zwiebel in etwas Olivenöl andünsten. Den Paprika und die Karotten ebenfalls klein schneiden und mitrösten.
- Maiskörner, klein gehackte Petersilie und zerstoßenen Kreuzkümmel dazugeben. Mit Tomatensauce aufgießen (diese am besten selbstgemacht). Salzen und pfeffern. Mit etwas gehacktem Thaibasilikum verfeinern.
- Inzwischen die Ingwerbandnudeln nach Anleitung bissfest kochen und mit der Tomatensauce servieren.
Tipp
Bunte Paprika klein schneiden und die ungefähre Menge eines Paprikas für die Ingwerbandnudeln mit Tomatensauce verwenden. Die restlichen Paprikastückchen einfrieren.
