Kärtner Jagdtopf

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Kärtner Jagdtopf Zwiebel mit Speck in etwas Öl anrösten lassen. Das würfelig geschnittene Fleisch zugeben und durchrösten lassen.
  2. Anschließend mit Rotwein ablöschen und mit Rindssuppe aufgießen. Salz, Pfeffer, gehackte Wacholderbeeren, Basilikum, etwas Preiselbeeren und Knoblauch zugeben und bei geringer Hitze dünsten lassen.
  3. Kurz vor dem Servieren die Sauce noch mit einem Mehl-Rahm-Gemisch binden und gekochte Erbsen, Karotten und gedünstete Pilze zugeben.
  4. Den fertigen Kärtner Jagdtopf heiß genießen.

Tipp

Dieses Kärtner Jagdtopf Rezept ist ein hervorragendes Wild Gericht für Genießer!

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3 Kommentare „Kärtner Jagdtopf“

  1. zuckersüß
    zuckersüß — 11.8.2024 um 16:01 Uhr

    Sehr gut

  2. schlumberger
    schlumberger — 23.2.2015 um 21:32 Uhr

    gute Idee

  3. kingfranz
    kingfranz — 2.7.2014 um 09:58 Uhr

    super ich brauche die Erbsen nicht.

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