Kalbsrahmgulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kalbsschulter mit Champignons
Zubereitung
- Für Kalbsschulter mit Champignons Fleisch in größere Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Topf erhitzen, Fleischwürfel einlegen und auf allen Seiten gut anbraten. Mit etwas Rotwein aufgießen und unter häufigem Aufgießen des restl. Rotweins und der Rindssuppe zugedeckt dünsten lassen.
- 20 Minuten vor Ende des Kochvorgangs Champignons und Zwiebelchen dazugeben. Mit Mehl und Butter die Sauce binden.
- Die Kalbsschulter mit Champignons mit Petersilie bestreuen und anrichten.
Tipp
Als Beilage für Kalbsschulter mit Champignons reicht man in Butter geschwenkte Teigwaren.
klingt sehr gut