Risotto, klassisch und 3 Variationen
30–60 MIN
Eier-Koch
Karamellkartoffeln
Zubereitung
- Für die Karamellkartoffeln die Kartoffeln im Dampf garen, abschälen und warm stellen. Den Zucker in einer beschichteten Pfanne unter ständigem Rühren so lange erhitzen, bis er goldbraun ist.
- Die Butter hinzufügen, zerlassen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Kartoffeln darin 5 Minuten von allen Seiten braten.
Tipp
Die Karamellkartoffeln passen am besten zu dunklem Fleisch, wie zum Beispiel Wild.
super