Rhabarber-Chutney
>60 MIN
Hobby-Koch
Karfiol-Brokkoli-Gemüse
Zubereitung
- Die Wolkenohrpilze unter Wasser abschwemmen, ungefähr eine halbe Stunde in warmen Wasser einweichen.
- Karfiol reinigen, abspülen in mundgerechte Rosen teilen, Brokkoli reinigen, in Rosen und Stiele teilen. Stiele abschälen und kleinschneiden.
- Die Chilischoten reinigen, entkernen, abspülen und klein hacken.
- Die Schwammerln vielleicht kleinschneiden, mit der klare Suppe in einem breiten Kochtopf aufwallen lassen. Chili und Austernsauce hinzfügen.
- Den Karfiol in die klare Suppe geben bei geschlossenem Deckel zirka 10 Min. weichdünsten. Brokkoli hinzfügen, alles zusammen bei geschlossenem Deckel noch 6 bis 8 Min. weichdünsten.
klingt gut