Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Karottensuppe
Zubereitung
- Zwiebel schälen, hacken, den Ingwer ebenfalls schälen und fein hacken.
- Die Zwiebel in heißem Fett bei milder Hitze weich dünsten.
- Mit der Gemüsesuppe aufgießen, mit Muskat, Zimt, Orangenschale und Ingwer würzen.
- Die Gemüsesuppe zum Kochen bringen.
- Karotten in Scheiben schneiden, zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten weich köcheln.
- Crème Fraîche dazugeben. Die Suppe mit dem Mixstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Empfehlenswert bei: Appetitlosigkeit, Schluckstörungen, Kalium- und Magnesiumbedarf
Mehr Orangenaroma: Wer Appetit darauf hat, würzt die Suppe noch mit dem Saft einer halben Orange oder 1 EL Zitronensaft.
Bei Laktoseintoleranz: Sojacreme statt Crème Fraîche verwenden.
Auch ich habe Zimt weggelassen, schmeckte sehr gut.
Gestern probiert - sehr lecker. Hab allerdings das Zimt weggelassen.
lecker
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Herrlich