Kartoffel-Giersch-Aufstrich

Zutaten

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln kochen, auskühlen lassen, schälen und zerdrücken.
  2. Buttermilch, Sauerrahm und die geriebene Zwiebel gut verrühren. Die Kartoffelmasse gut mit der Rahmmasse vermischen. Sie soll cremig sein.
  3. Zum Abschluß den Aufstrich mit den Gewürzen und den Kräutern abschmecken.

Tipp

Die Giersch ist im Garten das ganze Jahr über (als Unkraut) verfügbar. Am Besten schmecken die jungen Triebe.

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