Erdäpfelkas
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelbrot mit Amaranth - Basisch
Zubereitung
- Die Erdäpfeln als gekochte, geschälte Erdäpfel machen, abpellen und in einem Weitling mit eienm Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Das Kuzu in dem Mineralwasser zerrinnen lassen und mit allen anderen Ingredienzien gut einrühren. Eine flache Katengeschirrform mit der Butter ausfetten und den Teig hineingeben.
- Bei 160 °C im Umluftherd zirka 100 min backen. Damit das Brot schön saftig bleibt, stellt man eine Backschüssel mit Wasser auf den Herdboden.
- Am besten schmeckt es, wenn man es erst einen Tag später anschneidet.
- Zur Aufbewahrung stellt man es in den Kühlschrank, dort hält es sich 5-6 Tage.
