Klassischer Erdäpfelsalat nach Wiener Art (zum Wiener Schnitzel)
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffelsalat
Zubereitung
- Für den Kartoffelsalat weichgekochte, geschälte Erdäpfel auf dem Gurkenhobel fein rädeln.
- Zerfallen die Scheibchen, so macht das nichts, um so mehr Bouillon heranziehen sie auf. Erdäpfeln mit der halbe Menge der Bouillon begießen, Öl, Pfeffer, Curry und Senf dazugeben.
- Die Zwiebel raspeln. Alles einander mischen, evtl. noch Bouillon dazugeben. Den Salat kaltstellen und am gleichen Tag verspeisen.
Tipp
Evtl. muss der Kartoffelsalat nach einer halben Stunde nachgewürzt werden und so viel Bouillon nachgegossen, dass der Salat recht geschmeidig ist.
Ich gebe noch gewürfelten Jausenspeck dazu
gut
schmeckt immer
kenne ich