Dinkelreis-Karotten-Eintopf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kichererbsen-Gemüse-Eintopf mit Hendl
Zubereitung
- Schalotten, Knoblauch, Paprika, Melanzani und Süßkartoffeln in Olivenöl scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gewürze hinzufügen und mit dem Fond und den passierten Tomaten aufgießen.
- Hendl hineinlegen, Deckel auf den Topf setzen und für ca. 30 Minuten langsam köcheln lassen.
- Kichererbsen, etwas Salbei und Schlagobers hinzufügen und für weitere 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mit etwas in Wasser angerührter Maisstärke binden.
- In Schüsseln oder tiefen Tellern anrichten und mit Salbeiblättern bestreuen.
Tipp
Dazu passt am besten Reis oder Brot.
Werde ich ausprobieren