Knusprige Schinkentartelettes

Zutaten

Zubereitung

  1. VORBEREITUNG
    Das Backrohr auf 220 °C vorheizen.
    ZUBEREITUNG
    In einer Schüssel das Schlagobers cremig schlagen. Mehl mit Speisestärke mischen und vorsichtig unter das Obers heben. Den Teig zurückhaltend mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und aus dem Teig mit einer Palette oder einem Teigschaber dünne Scheiben mit ca. 5 cm Durchmesser auftragen. Geputzten Rucola in mundgerechte Stücke zupfen und auflegen. Den Schinken in kleinere Stücke schneiden und ebenfalls auf die Teigstücke verteilen. Etwas Parmesan darüber hobeln. Ins vorgeheizte Backrohr stellen und auf der mittleren Schiene 5-6 Minuten goldgelb backen. Vorsichtig vom Blech heben und lauwarm servieren.

Tipp

Wenn Sie statt des gekochten Schinkens Prosciutto di Parma oder einen anderen Rohschinken
verwenden, schmecken die Tartelettes besonders würzig. Dieses Gericht sollte übrigens stets lauwarm serviert werden, da der knusprige Teig nach dem Abkühlen schnell weich und zäh wird.

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16 Kommentare „Knusprige Schinkentartelettes“

  1. marwin
    marwin — 30.7.2024 um 20:47 Uhr

    sehr gute Variante

  2. franziska 1
    franziska 1 — 28.4.2023 um 20:42 Uhr

    tolles Rezept

  3. hmjW10
    hmjW10 — 16.7.2016 um 18:09 Uhr

    Das Bild zeigt wohl eine andere Zubereitungsart als im Rezept angegeben.

  4. karolus1
    karolus1 — 20.10.2015 um 07:58 Uhr

    gut

  5. dolphin2002
    dolphin2002 — 26.8.2015 um 08:01 Uhr

    tolles rezept

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