Krautstrudel
30–60 MIN
Eier-Koch
Kraut-Erdäpfel-Strudel
Zubereitung
- Für den Kraut-Erdäpfel-Strudel die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und mit dem Speck leicht anrösten. Kraut und die Gewürze hinzufügen und weich dünsten. Auskühlen lassen.
- Erdäpfel in Scheiben schneiden, mit dem abgekühlten Kraut vermengen, nochmals pikant abschmecken. Butter schmelzen. Strudelteig aus der Verpackung nehmen, auf ein angefeuchtetes Tuch legen.
- Zwischen den Teigblättern geschmolzene Butter auftragen. Die halbe Menge der Fülle auf dem Teig verteilen, Sauerrahm darauf geben und den Strudel vorsichtig einrollen.
- Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit dem zweiten Strudel ebenso verfahren.
- Mit der restlichen Butter bestreichen und den Kraut-Erdäpfel-Strudel im vorgeheizten Rohr bei 190° ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Tipp
Den Kraut-Erdäpfel-Strudel mit Blattsalat und Kräutersauce servieren.
schmeckt hervorragend
Das kommt auf meinen Speisenplan
Köstlich
Herrliches Sommer-Essen, schmeckt auch kalt sehr gut.
gut