Ziegenkäse-Ricotta-Basilikum-Paste
<5 MIN
Eier-Koch
Kürbis-Kibbe - Teigtaschen Mit Topfen-Olivensauce
Zubereitung
- Kürbisfleisch grob in Würfel schneiden 15 Min. in Salzwasser weich zubereiten. Gut abrinnen und in einem Geschirrhangl auspressen. Die übrigen Ingredienzien gut zusammenkneten und wenigstens sechs Stunden ausquellen.
- Dünne handtellergrosse Fladen auswalken. Einen EL Füllung daraufgeben und mit einem ebensolchen runden Stück bedecken. An den Rändern gut verschiessen.
- Im schwimmenden Olivenöl zu Ende backen.
- Topfen-Olivensauce
- Alles miteinander mischen und mit Pfeffer und Salz nachwürzen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
