Kürbiscremesuppe mit weißem Sturm, Zucchininudeln und Garnelen
>60 MIN
Hobby-Koch
Kürbiscremesuppe
Zubereitung
- Erdapfel, Karotte, Kürbis und Zwiebel schälen und kleinwürfelig schneiden.
- In Butter andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Gemüsesuppe aufgießen und bei niedriger Temperatur etwa 20 Minuten kochen.
- Anschließend durch ein Sieb streichen, noch einmal kurz aufwallen lassen und das Schlagobers dazugeben.
Tipp
Für die Kürbiscremesuppe können Sie als Alternative zu frischen Kräutern auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
Mit gerösteten Croutons bei Tisch bestreuen. Auch ein paar Tropfen Kürbiskernöl verfeinern die Suppe noch zusätzlich.
Beim Rösten der Brotwürfel etwas ganz fein hackten Knoblauch (oder Knoblauchgranulat) mitrösten und etwas Kräutersalt darüber geben. Und statt Toastbrot schmeckt Schwarzbrot besster.Passt super zu dieser leckeren Suppe.
klassisch gut
toll
An Stelle der Sahne verwende ich Kokosmilch.
Dann gehört etwas Ingwer statt Rosmarin :) lecker