Branzino auf Basilikum-Tomaten-Concassé
5–15 MIN
Hobby-Koch
Kürbisgemüse
Zutaten
Zubereitung
- Kürbisfleisch würfelig schneiden, Zwiebeln hacken und in etwas Margarine 3 Minuten hellbraun anbraten. Die Kürbiswürfel dazugeben und 5 Minuten mitbraten.
Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen. Dann die Haut abziehen, Stängelansätze entfernen, Tomaten würfeln und zum Kürbis geben. Die Fleischbrühe zugeben, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig würzen. 5 Minuten gar kochen. Mit Ketchup abschmecken. Garnieren mit fein gehacktem Dill.
Sehr gut
Lecker