Rote Paprikasuppe mit Chavroux-Croutons
30–60 MIN
Hobby-Koch
Kürbispüree
Zubereitung
- Den Hokkaidokürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und kleinschneiden.
- In etwas Butter oder Öl glasig dünsten, die Kürbiswürfel zugeben und kurz mitbraten.
- Mit etwas Wasser und Schlagobers aufgießen.
- Würzen und kochen, bis der Kürbis weich ist. Mit einem Pürierstab pürieren.
- Das Kürbispüree anrichten und servieren.
Tipp
Das Kürbispüree kann auch mit anderen Kürbissorten zubereitet werden, diese müssen je nach Art geschält werden. Hokkaidokürbis kann mit der Schale verwendet werden.
Mmmmhhhhh!!!
immer wieder gut
Klingt sehr gut!
lecker
lecker