Apfelkompott
30–60 MIN
Eier-Koch
Kürbistätschli
Zubereitung
- Polentagriess und Getreideflocken vermengen, Suppe aufwallen lassen und darüber gießen. 30 Min. ausquellen.
- Kürbisfleisch durch die Röstiraffel raspeln.
- Die Hälfte vom Butterschmalz nicht zu stark erhitzen, Zwiebel andünsten, Knoblauch ausdrücken und dazugeben und glasig weichdünsten. Kürbis beigeben und unter zeitweiligem Wenden 5 min mitdünsten. Zur Flockenmischung Form.
- Ei verklopfen, mit allen übrigen Ingredienzien zur Kürbismischung Form, die Menge von Hand gut zubereiten, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und zu Tätschli - Brätlinge - formen. Ist die Menge zu nass, die Tätschli in Semmelbrösel auf die andere Seite drehen.
- Restliche Butterschmalz erwärmen und die Kürbistätschli auf mittlerer Hitze beitseitig rösten.
- Dazu: eine große Backschüssel Blattsalat.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
