Linzer Augen
Eier-Koch
4 Sterne
Video - Linzer Augen
Video: ichkoche.at (europäisches Werk)
Einfache Weihnachtskekse aus Mürbteig: Da gehören auch Linzer Augen dazu. Sie werden mit Marmelade gefüllt und mit Staubzucker bestreut. Und sie zählen zu den echten Klassikern der österreichischen Weihnachtskekse! Damit die Linzer Augen perfekt gelingen, zeigen wir im Video eine Schritt-für-Schritt-Anleitung.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Linzer Augen Schritt für Schritt herstellen.
Tipp: Der Mürbteig darf nur kurz geknetet werden, da er sonst durch die Wärme der Hände brüchig wird und nicht mehr zusammenhält. Deshalb ist es auch wichtig, den Teig vor der Weiterverarbeitung im Kühlschrank ruhen zu lassen.
Das Rezept mit allen Mengenangaben finden Sie hier.
Autor: Blanka Kefer & Iris Kienböck / ichkoche.at
am schnellsten geht es, wenn man die Marmelade mit einem Spritzsack in die Mitte vom Keks aufträgt. Wer keinen hat, einfach ein kleines Eckerl von einem Gefriersackerl etc. abschneiden.
Immer wieder gut gelungen
Mit Marillenmarmelade sehr gut
Mit einem Mixstab pürierte Preiselbeermarmelade schmeckt super
Linzer Augen sind immer auf dem Plätzchenteller. Ich erwärme die Konfitüre und streiche sie durch ein Sieb, ein Klecks davon in die Mitte und das mit den Augen auflegen.