Elsässer Flammkuchen
Für den Teig Mehl, Wasser, Salz und Öl miteinander vermengen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Das Backrohr auf 200 °C Ober- und Unterhitze...
Hobby-Koch
Elsass Hauptspeise Rezepte
9 Rezepte zu Elsass Hauptspeise
Tiroler Flammkuchen
Für den Tiroler Flammkuchen zunächst den Teig zubereiten. Dazu Butter, Wasser, Mehl, Ei und ein bisschen Salz zu einer glatten Masse verkneten. Germ in...
Hobby-Koch
Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
Für den Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen zunächst den Teig zubereiten. Dafür alle Zutaten verkneten. Das Backrohr auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen....
Hobby-Koch
Flammkuchen mit roter Jungzwiebel, Brie und Paranüssen
Für den Teig Mehl, Eidotter, Salz, Wasser und 4 EL Olivenöl miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen, mit dem restlichen Olivenöl bepinseln, in...
Hobby-Koch
Nusskipferl
Flammkuchen mit Schinken
Für den Flammkuchen mit Schinken den Teigboden auf die Größe eines Backblechs ausrollen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden. Den...
Hobby-Koch
User-Rezept
Sauerkraut nach Elsässer Art
Gut, dass es noch so schön abgekühlt ist - da kann man noch so richtig deftig machen... Jean Marie Dumaines Winter-Rezept hat als Hauptzutat Sauerkraut und...
User-Rezept
Bäckeoffe - Elsässischer Bäckereintopf
Das Fleisch in große Würfel schneiden. Zusammen mit der Schweinehaxe bzw. Schweinefuss oder Ochsenschlepp mit Salz würzen, mit Pfeffer würzen und über Nacht...
Eier-Koch
Sauerkrautsuppe mit Karpfenfilet
Für die Sauerkrautsuppe mit Karpfenfilet zunächst Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika von Kernen, Strunk und weißen Seitenwänden befreien...
Hobby-Koch
User-Rezept
Bäckerofen
Einen Steinguttopf mit der Butter und dem Knoblauch ausreiben. Fleisch würfelig schneiden wie für Gulasch. Zwiebeln grob würfelig schneiden. Erdäpfeln in...