Kürbis-Zanderfilet
Das Zanderfilet in ca. 6 cm lange Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. In Mehl wenden, das überschüssige Mehl abklopfen und die...
Hobby-Koch
Herbst Süßwasserfisch für Feinschmecker Rezepte
11 Rezepte zu Herbst Süßwasserfisch für Feinschmecker
Gefüllte Forelle mit Erdäpfelpüree
Die sorgfältig entgräteten Forellenfilets auf ein Brett legen, behutsam klopfen, pfeffern, salzen und mit Olivenöl sowie etwas Zitronenschale einreiben. Den...
Hobby-Koch
Hecht gebraten mit Kürbis und Holunder
Mit einem Kugelausstecher 12 Kugeln aus dem Kürbis ausstechen, in kräftigem Salzwasser kurz kochen und anschließend in Eiswasser abschrecken. 50 g vom Kürbis...
Profi-Koch
Saibling mit Kürbispüree auf Kartoffelpuffer
Für den Saibling mit Kürbispüree auf Kartoffelpuffer Iglo Saibling Naturfilets über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Kürbis in grobe Stücke schneiden...
Hobby-Koch
Fisch im Apfelbett mit Curryhaube
Für den Fisch im Apfelbett mit Curryhaube die Erdäpfel schälen und in Salzwasser nicht zu weich kochen. Abkühlen lassen und danach in dünne Scheiben...
Hobby-Koch
Huchenfilet mit Soja-Pilzen und Sprossen
Huchenfilet waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. In gleichmäßige Stücke schneiden, mit Salz und weißem Pfeffer würzen. In einem Topf mit Dampfgitter...
Hobby-Koch
Zander in der Kürbiskernkruste
Für die Kürbiskernkruste die Butter mit dem Eidotter schaumig rühren. Mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen. Kürbiskerne fein hacken und mit den...
Hobby-Koch
Kümmelkarpfen auf Kürbisragout
Karpfenfilet in Portionen teilen und nur auf der Innenseite mit Salz, Zitronensaft und etwas gemahlenem Kümmel würzen. Mit der Hautseite in Mehl tauchen und...
Hobby-Koch
Waller auf Kürbiskraut
Für den Waller das Kürbisfleisch sehr fein hacken oder raspeln. Die Zwiebel ebenfalls fein hacken und in einer Kasserolle in heißem Pflanzenöl etwas anziehen...
Hobby-Koch
Bachsaibling mit Steinpilzen
Für den Bachsaibling mit Steinpilzen die Saiblinge gut waschen, mit Küchenkrepp trockentupfen, innen wie außen mit Zitronensaft beträufeln sowie salzen und...
Hobby-Koch