Schweinssulz auf altsteirische Art
Alle Zutaten miteinander in kaltem Wasser aufsetzen und weich kochen. Sollte das Kopffleisch früher weich werden, herausnehmen. Abseihen und das...
Profi-Koch
Historisch Schweinefleisch Rezepte
5 Rezepte zu Historisch Schweinefleisch
Salonklachelsuppe
Die in Scheiben geschnittenen Schweinshaxeln in kaltem Wasser mit Pfefferkörnern, Lorbeerblättern, Salz und der halben Menge Essig (ca. 4 cl) zustellen,...
Hobby-Koch
nimuee1982
Schweinsbraten
Das Fleisch für den Schweinsbraten rechtzeitig aus dem Kühlschrank legen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann. Die Schwarte kreuzweise einschneiden und...
Hobby-Koch
User-Rezept
Le Pourcelet Farci, Gefülltes Junges Milchschwein
Die deutsche Übersetzung von dem Originaltext: Das getötete und geschächtete Ferkel muss in sprudelndem Wasser erhitzt und dann gehäutet werden. Nehmt dann...
User-Rezept
Minutal ex praecoquis - Aprikosenfrikasse
Dann brate das gewürfelte Fleisch mit dem Öl, der Sardellenpaste und ein wenig Wein sowie den zerschnittenen Schalotten scharf an. Dann lass es bei kleinerer...