Saurer Karpfen mit Rosinen und Pinienkernen auf Stangenselleriesalat
Essig und Wasser mit dem Salz, Zucker und den Gewürzen aufkochen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend den Sud vom Herd ziehen und den Karpfen darin...
Profi-Koch
Schweiz Fisch Rezepte
37 Rezepte zu Schweiz Fisch
Geräuchertes Saiblingsfilet an Walnuss-Apfelvinaigrette und Rotem Rübensalat
Rote Rüben schälen und mit einer feinen Gemüsereibe reiben, den Kren zu den Roten Rüben geben und mit dem Essig, den Ölen und Salz nach belieben abschmecken....
Hobby-Koch
Kümmelstör auf gebratenem Spitzkraut mit Erdäpfel-Topfenknödel an Roter Rübensauce
Für den Kümmelstör auf gebratenem Spitzkraut mit Erdäpfel-Topfenknödel an Roter Rübensauce ist es zunächst am besten, wenn man den Fisch vom Händler...
Profi-Koch
User-Rezept
Räucherlachs auf Rösti
Rösti auf ein mit Pergamtenpapier ausgelegtes Backblech legen und im aufgeheizten Backrohr 20 min backen. Nach 10 min Backzeit die Rösti auf die andere Seite...
Eier-Koch
User-Rezept
Eglifilets nach Tessiner Art - Tessin
Die Eglifilets mit Salz und Pfeffer würzen.Die Eier in einem Suppenteller mixen. Das Mehl in einem zweiten Teller bereithalten. Das Backrohr auf 100 Grad...
User-Rezept
Zander auf Spargelstreifen
Für die Sauce Schalotten und Knoblauch in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und aufkochen. Fischfond hinzufügen, auf ein Drittel einreduzieren....
Hobby-Koch
User-Rezept
Stangenspargel-Rösti mit Graved Lachs
Ein Spargelrezept für Feinschmecker:Gemüse abspülen. Von beiden -Spargelsorten holzige Enden Weissen Stangenspargel ganz abschälen, grünen -vielleicht im...
Zitronensirup
Für den Zitronensirup 3 Zitronen mit einem Kartoffelschäler schälen und die Schale beiseitestellen.Alle 6 Zitronen mit der Handfläche über die Arbeitsplatte...
Hobby-Koch
User-Rezept
Rindssaftplätzli Guinness
Zwiebeln in feine Streifchen geschnitten, Knoblauchzehen gehackt und abgezupften Rosmarin vermengen Schmortopf bzw. Bräter mit Deckel mit Öl ausstreichen....
Saiblingsfilet in Kräuterkruste auf Gemüsebett
Das Gemüse reinigen. Die Karotten schälen und klein würfeln. Die Zwiebel ebenso von der Schale befreien und feinwürfelig schneiden. Die Erdäpfel schälen und...
Hobby-Koch