Grüner Paradeissalat
5–15 MIN
Eier-Koch
Lachssalat
Zubereitung
- Ein Spargelrezept für Feinschmecker:
- Den frischen rohen Lachs in hauchdünne Streifchen schneiden und auf der Stelle mit Limonensaft und Pfeffer würzen.
- Die Spargelenden leicht abschälen und in Salzwasser 10-15 min, jeweils nach Maizena (Maisstärke), al dente machen. Etwas auskühlen.
- Die Champignons in feine Scheiben schneiden und mit Lachs und Stangenspargel auf einem Teller dekorativ anrichten. Die aufgeschlagene Marinade über den lauwarmen Blattsalat geben.
- Knackiges Brot dazu - köstlich!
- Rainer Sass)
