Tschebulls Villacher Kirchtagssupp'n
>60 MIN
Profi-Koch
Lamm-Linsen-Eintopf
Zubereitung
- Für den Lamm-Linsen-Eintopf überschüssiges Fett vom Fleisch entfernen. Das Fleisch mit Kichererbsen, Linsen und Wasser in einen Topf einfüllen. Langsam aufkochen lassen und den Schaum entfernen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig rösten, Salz, Tomatenpüree, Gewürze und Pfeffer hineinrühren. Vom Feuer nehmen und mit den Erdäpfeln zum Fleisch geben.
- Zudecken, 1 1/2 h bei schwacher Temperatur schmoren, bis die Kichererbsen weich und der Lamm-Linsen-Eintopf dick und kräftig ist.
Tipp
Wenn der Lamm-Linsen-Eintopf zu dick wird, noch ein wenig heißes Wasser hinzfügen.
klingt vielversprechend