Leberkäse-Salat mit Cornichons und Perlzwiebel
15–30 MIN
Eier-Koch
Leberkäse im Röstimantel
Zubereitung
- Zunächst Erdäpfel schälen und reiben. Spinat klein schneiden.
- Spinat, Eier und Erdäpfel in einer Schüssel vorsichtig vermengen, würzen.
- Aus der Hälfte der Erdäpfel-Masse mit einem Löffel auf einem mit Backpapier belegten Backblech in etwa 1 cm dicke ovale Kreise formen (2 je Person). Je eine halbe Scheibe Leberkäse darauf legen, mit der übrigen Erdäpfel-Masse bedecken, gut glatt drücken.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten bei 220 °C backen.
- Mit einer Sauce nach Wahl servieren.
Tipp
Statt frischen Spinat, können Sie auch tiefgekühlten Blattspinat, aufgetaut, verwenden.
Zwei EL geriebenen Käse (z. B. Gruyère) unter die Erdäpfel-Masse mischen.
