Rosa gebratene Entenbrust in Cashew-Honig-Chili-Kruste
>60 MIN
Hobby-Koch
Linsen und Spatzen
Zubereitung
- Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!
- Die Spatzen bereiten.
- Zwiebel und Knoblauch zehen schälen, mit dem Lorbeergewürz und den Linsen in 1 Liter kaltes Wasser geben, gemächlich erhitzen, die Linsen in 35-40 min weich machen.
- In der Zwischenzeit in einem anderen Kochtopf das Mehl unter rühren braun werden. Aus den Linsen Zwiebel, Lorbeergewürz und Knoblauch entfernen. Die Linsen mit ihrer Flüssigkeit zur braunen Einbrenn gießen. Mit Essig, Salz, Wein und Pfeffer pikant sauer nachwürzen. Die Saitenwürste darin erhitzen und das Geselchte kurz mitziehen. Die Spatzen dazu zu Tisch bringen.
- Für 4 Portionen.
- aus Unvergessenen Küche, die schönsten Rezepte aus deutschen Landschaften, herausgegeben von der Zeitschrift dienieren und trinken **
lecker