Spicy Curry Hühnerunterkeule mit Pfefferminze-Couscous
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mango-Couscous mit Hühnerfilet und Mangosauce
Zubereitung
- Für das Mango-Couscous erst den Plattengriller vorheizen. Gemüsesuppe aufkochen, Couscous einstreuen und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen. Mango schälen, entkernen und die Hälfte des Fruchtfleisches in Würfel schneiden.
- Die andere Hälfte mit dem Jogurt und dem Ingwer im Standmixer pürieren. Kräuter fein hacken und gemeinsam mit den Mangowürfeln zum Couscous mischen.
- Die Hühnerfilets mit Olivenöl einreiben, würzen und etwa 6 Minuten im Plattengriller grillen. Couscous abschmecken und mit den gegrillten Hühnerfilets und der Mangosauce servieren
Tipp
Das Mango-Couscous passt auch sehr gut mit Fisch zusammen. Einfach ein festes Fischfilet nach Wahl nehmen und kurz anbraten.
ein Schweinsfischerl passt auch gut dazu
pikant !
Super Rezept!
Oberköstlich
Traum-Rezept.... *****