Lamm-Maroni-Ragout mit Kürbis-Dinkelrisotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maroni-Kürbis-Gemüse
Zubereitung
- Für das Maroni-Kürbis-Gemüse zuerst die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Die vorgekochten aber noch festen Maroni etwas zerkleinern und kurz mitrösten. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden - kurz mitrösten.
- Mit Thymian, fein gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser aufgießen. Das Gemüse soll leicht bedeckt sein. Das Maroni-Kürbis-Gemüse weichdünsten und mit Creme fraiche verfeinern.
Tipp
Das Maroni-Kürbis-Gemüse auf Zitronenspaghetti servieren.
