Poke Bowl mit Lachs, Babyspinat und Chili-Mayonnaise
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mayonnaise à la Sacher
Zubereitung
- Eidotter mit Senf, Zucker, Salz und Pfeffer schaumig rühren und dann unter ständigem Rühren mit dem Mixstab allmählich in dünnem Strahl Pflanzenöl einfließen lassen, bis die Sauce bindet und sämig wird.
Ich mache immer so die Mayonnaise, nur nehme ich das ganze Ei, geht genauso gut.
wenn sie nicht so fett wäre...
Selbst gemachte Mayo schmeckt einfach viiiiel besser!
und man weiß was drinnen ist bzw. noch wichtiger, was alles nicht drinnen ist
:-)