Risotto mit Hummer und Champagner
30–60 MIN
Hobby-Koch
Meeresfrüchte Risotto
Zubereitung
- Für das Meeresfrüchte Risotto die Zwiebel in etwas Öl anbraten und den Risottoreis hinzugeben bis er glasig wird. Dann mit Weißwein ablöschen und diesen reduzieren lassen.
- Nun immer mit etwas Suppe aufgießen und unter ständigem Rühren kochen. Nach 10 Minuten Kochzeit, den zerteilen Fisch, die geputzten Miesmuscheln und das Curry hinzugeben und mit köcheln.
- Wenn die ganze Suppe aufgebraucht ist, sollte auch der Reis fertig sein. Mit Salz abschmecken und nach belieben Parmesan hinzugeben.
- Mit Balsamico Glace und gehackter Petersilie anrichten.
Tipp
Wer möchte kann auch eine Meeresfrüchte Mischung für das Meeresfrüchte Risotto verwenden.
ich gebe noch Sahne dazu - wird noch cremiger