Gewürz-Pancakes mit Topfen-Joghurtcreme und Himbeereis
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mini-Topfen-Pfirsich-Pancake-Spieße
Zubereitung
- Für die Mini-Topfen-Pfirsich-Pancake-Spieße zu allererst den Pancake-Teig anrühren. Dafür die Eier aufschlagen und gut verquirlen. Die Milch mit dem Mehl rasch glatt rühren, die Eier untermengen und alles mit einer Prise Salz versehen.
- Den Teig ungefähr 15 Minuten ruhen lassen und in der Zwischenzeit die Zutaten für die Topfencreme glattrühren. Pfirsich in schmale Spalten schneiden und zur Seite legen.
- Nun in einer Pfanne etwas Butter erhitzen und Mini-Pancakes herausbacken. Die Topfencreme jeweils zwischen drei Mini-Pancakes verteilen und mit einem Zahnstocher eine Pfirsichscheibe oberhalb fixieren.
Tipp
Die Mini-Topfen-Pfirsich-Pancake-Spieße sind ein idealer Snack für Buffets, Brunchen oder ein ausgiebiges Frühstück!
