Pudim de leite (brasilianischer Karamellpudding)
>60 MIN
Hobby-Koch
Orangenpudding ungekocht
Zubereitung
- 10 Eidotter mit 200 g Zucker eine 1/2 Stunde rühren, von 2 Zitronen und 2 Orangen den Saft durch ein Sieb dazugeben, sowie die abgeriebene Schale.
- 40 g weiße Gelatine in warmem Wasser auflösen und durch ein Sieb dazugießen.
- Das Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unterrühren. Den Pudding fest werden lassen.
Tipp
Wenn Orangen fehlen, kann man auch nur Zitronen verwenden.
ist mit Eierschaum eventuell der Schnee von den 10 Eiklar gemeint?
Liebe evagall! Wir haben das Rezept überarbeitet. Kulinarische Grüße, die Redaktion
lecker