Cupcakes Topping mit Ganache
>60 MIN
Eier-Koch
Pariser Creme
Zubereitung
- Für die Pariser Creme den flüssigen Schlagobers mit der Butter und dem Zucker in einem Topf erwärmen. Anschließend die Schokolade im warmen Schlagobers-Butter-Zucker-Gemisch auflösen.
- Die Masse aufmixen und für ein paar Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen. Nach dem Kühlvorgang die Creme noch einmal mit dem Mixer aufschlagen.
- Dann ist sie zur weiteren Verarbeitung bereit.
Tipp
Man kann die Pariser Creme dann ganz einfach in einen Spritzsack füllen und so z.B. als Topping für Cupcakes verwenden.
eine ausgezeichnete Creme, man sollte die Schokolade so dunkel wie möglich wählen - mit der angegebenen von Manner wird die Creme super!