Kürbispüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Parmesankürbis
Zubereitung
- Für den Parmesankürbis das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Nun den Kürbis waschen, den Strunk wegschneiden und in 1-2 cm dicke Spalten schneiden.
- Die Kerne mit den Fäden wegschneiden. In einer breiten Schüssel den Parmesan mit reichlich Salz mischen. Nun die Kürbisspalten mit beiden Schnittseiten im Käse wälzen und auf das Backpapier legen.
- Ca. 25 Minuten im Backrohr gratinieren lassen.
Tipp
Parmesankürbis kann man als vegetarische Hauptspeise mit Salat genießen oder zu Fleisch servieren. Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.
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