Für die Patriziastangerl Eiklar und Staubzucker zu Schnee schlagen und Haselnüsse unterheben. Mit dem Spritzsack kleine Stangerl auf ein Backpapier spritzen und bei 160 °C ca. 10 minbacken.
Für die Creme Schlagobers und Schokolade kurz aufkochen lassen und über Nacht kalt stellen – kurz aufschlagen und auf Stangerl spritzen.
Die Stangerl mit Schokoglasur verzieren und kühl lagern.
Tipp
Die Patriziastangerl kann man auch mit weißer Schokoladeglasur verzieren.
mit weisser Schokolade sieht es noch besser aus